lundi 22 août 2016

C'est bientôt la rentrée !

Ouh lala ! Je n'ai rien publié ici depuis l'anniversaire de la Crapule... Mais j'ai une bonne excuse, puisque comme vous le savez : j'ai préparé, passé et réussi le CAP pâtissier.
Je me suis connectée aussi énormément sur FaceBook, Twitter et instagram...

J'espère ouvrir très vite en septembre ma petite entreprise de pâtisserie Home Made, ici :
La Grande Cam

N'hésitez pas à faire suivre, et pour les KitAnniS à me passer d'ors et déjà commande :-)




mercredi 23 mars 2016

Kit Anni : Ninjago (ou comment ne pas faire trop kitsch)

Non, non, je n'ai pas abandonné le Blog. Mais que voulez-vous, je suis victime de mon succès ! (Et ma modestie va finir par m'étouffer).
Blague à part, il est vrai que je bosse pas mal en ce moment, tant pour les "clients" que pour mon le CAP qui reste mon objectif premier de cette fin d'année scolaire !

Alors voilà, mon Tomchou a fêté ses 8 ans avec ses meilleurs copains, et malgré mes supplications, je n'ai pu échapper au thème des Ninjago.
Grand succès ! Les enfants ont adoré, et se sont éclatés !

Tout d'abord, une invitation dons le Recto était personnalisé pour chaque invité, avec chacun son personnage de Ninjago.
























Ensuite, pour la déco, j'ai vite écarté le thème central pour jouer sur les couleurs lego et la personnalisation des places.

 
















Ensuite, les petits sachets Kdos. Des petits chocolats (faits maison évidemment) et des crayons pastel (aussi faits maison) en forme de blocs lego.


























Côté jeux, les enfants ont résolu des énigmes pour retrouver les armes d'or des Ninjas, ont replacé les yeux bandés le bâton et le chapeau de maître Sensei Wu et ont réalisé leur Ninjayop.

 






























Et enfin le Gâteau : ma Crapule voulait AB-SO-LU-MENT le Ninja d'or... et il l'a eu ! (moi maman gâteau ? Naaaaaaaan...)













































Ce Kit vous intéresse ?  la_grande_cam@icloud.com
:-)

dimanche 13 mars 2016

Basket : Fan de Golden State Warriors

Mister G, 10 ans au compteur a organisé pour son anniversaire un tournoi de Basket.
Et croyez-moi cette graine de Pierre Richard avait une idée bien précise de ce qu'il voulait pour son invitation et son gâteau !
Un simple maillot de Basket ? Non !
Fan jusqu'au bout de Stephen Curry (perso je n'en avais jamais en tendu parler avant), Oui !
Garder le numéro de son idole sur l'invitation ET le gâteau ? Oui, et re-Oui !


Pas mal de petits défauts, mais pour un premier essai de glaçage royal, je suis contente !


jeudi 11 février 2016

Cookie sans gluten : the perfect one

Ah quand on se met une idée en tête !
Autour de moi les intolérants au gluten se démultiplient... Et comme la gourmandise est le plus joli des défauts, il faut bien trouver des parades à ce méchant désagrément !
Voici donc la tentation du jour : cookie 100% choco sans gluten.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Ingrédients :
- 100 gr de beurre pommade
- 80 gr de sucre roux
- 80 gr de sucre glace
-1 œuf
- 50 gr de cacao en poudre sans sucre
- 50 gr de poudre de lait
- 80 gr de farine de maïs
- 50 gr de farine de riz
- 1 tablette de chocolat noir
- 1/2 tablette de chocolat blanc
 (Pour le chocolat en tablette, c'est vous qui voyez hein, là j'ai pioché dans le placard)

Mélangez beurre + sucres. Ajoutez l'œuf et mélangez encore.
Puis ajoutez cacao, farines, et poudre de lait.
Une fois que vous avez une belle pâte, hachez vos tablettes de choc et intégrez les à la pâte.

Faites de jolis petits tas de tailles à peu près équivalentes.
Et au four pendant 8 minutes.

Dégustez tièdes, miammmmmmm !






lundi 8 février 2016

Cookies : nouvelles recettes et nouveaux délices

Ça bouge en ce moment ! Comme je trouvais que la préparation au CAP, que m'occuper de la maison et des enfants ne me prenait pas assez de temps, j'ai décidé de lancer enfin ! l'aventure de La Grande Cam en créant une page FB, en préparant un site (toute seule comme une grande), et en finalisant (youpi, j'en frétille de joie) les démarches administratives...
Et comme cette semaine encore, je suis garde malade d'un petit grippé à la maison, j'en ai profité ce matin pour tenter de nouvelles recettes de cookies.
Ok, coeur Nutella et coeur praliné ne sont pas des originaux dans le titre, mais dans la pâte si ! J'y ai ajouté un peu de poudre d'amandes :-)
Et puis, tintinnnnnnn... Une version SANS GLUTEN ( si chère Marâtre, tu as bien entendu : SANS GLUTEN) : farines de maïs et farine de riz et encore un peu de poudre d'amandes remplacent la traditionnelle farine de blé.
Très bon, avec un petit retour en bouche du goût de la farine de riz, ce qui surprend au début mais finalement donne une originalité à ce délicieux caprice gourmand.

Allez place aux photos !

Coeur Nutella

Coeur praliné

Le Cookie sans gluten



jeudi 28 janvier 2016

CAP blanc... Ou presque

"Tu fais quoi cette semaine?"
"Je pensais me faire un CAP blanc"
"Ok je te prépare l'épreuve".
Voilà en très gros résumé la discussion avec mon amie Karine, pâtissière de son état, en début de semaine.
Et voilà le petit cadeau du matin qu'elle m'a laissé dans la boite aux lettres...


Un programme chargé que je n'ai pu tenir qu'en enlevant le module pâte à choux : eh oui, maman doit aller chercher ses pocketmonsters à l'école avant 16.00!
Mais je suis plutôt contente du résultat !
Pas de réelles difficultés, plutôt de la technique à travailler encore et encore !
Voici donc tinnntinnnn
Une charlotte framboises, bavaroise vanille, décorée sur le thème de la Saint Valentin, une tarte chocolat (et oui encore) décorée sur le thème Euro 2016 (si si ce sont bien des ballons les trucs ronds bizarres) et mes toutes premières brioches à têtes ( je suis fière donc je ne mets que les plus belles parce que les autres... Elles sont un peu... Ridicules)





J'en profite pour vous dire que :
1- J'ai créé une page "La Grande Cam" sur FB : je présente mon projet de Kits anniversaires sur mesure. N'hésitez donc pas à partager et en parler autour de vous.
2- Que je travaille sur la création du site de la Grande Cam
3- Merci pour votre soutien et vos encouragements : ça me motive encore plus !
4- Bientôt les 8ans de la Crapule : ça va ninjaguer sévère dans la chaumière !


jeudi 21 janvier 2016

CAP : on continue

La semaine se déroule au rythme des cuissons et des tours de pâte feuilletée.
Pains au choc, premiers croissants (enfin quelque chose qui est censé être un croissant), test de religieuses en cours et entremet noisettes-crème diplomate au café.
Je suis moins satisfaite de mes viennoiseries cette semaine, mais je persévère ! 







(Oui ceci est un croissant 😂😂😂)