vendredi 25 décembre 2015

Avant de partir skier ou pas...

Demain nous chargeons enfants et bagages, ou inversement. Mais voici en avant première le dessert pour notre déjeuner demain avant de chausser les skis.
Un mix entre la bûche tout choco des enfants et la tout caramel des grands 








Deco au cornet histoire de m'entraîner !!!






dimanche 20 décembre 2015

Ouf c'est dimanche !

Mais quelle semaine ! Entre microbes et fatigue, entre Moncheri absent pour la semaine et les pocketmonsters... Je n'ai fait que rater et essuyer les déboires de l'apprentie pâtissière.
Au total, un noisettes d'automne certes bon mais avec une tête de marrons fondus, un gâteau au yaourt qui ressemblait à une omelette, j'ai bien cru rendre mon tablier avant l'heure.
Heureusement j'ai fini la semaine en beauté avec une recette 100% Michalak (à un ou deux détails près).
Voici du chocolat en veux-tu en voilà. Pour un déjeuner avec nos neveux parisiens et leurs chéries.
Un 100% chocolat approuvé par les 2 têtes blondes, une fois n'est pas coutume.
Merci donc Master Michalak, vous avez sauvé ma semaine !
Vous y trouverez : une pâte sucrée au cacao, un gateau marigny au chocolat aussi, le tout accompagné d'une crème chantilly au chocolat blanc et d'une crème au chocolat noire. Avec en Deco, un 1er essai de formes en chocolat blanc (suis plutôt très fière) et mes noisettes sablées dont je raffole !!!




Voici l'original du livre :




jeudi 3 décembre 2015

Des tartes en série !

À notre cours chez Michel et Augustin, cette semaine nous avons travaillé les pâtes à tarte et confectionné des tartes chocolat, amandines abricots et poires et des tartes aux pommes en apprenant la disposition classique.
J'ai adoré ! 
Du coup, je tartignole en boucle dans ma cuisine.
Hier, pour remercier Dame D. De Viroflay de m'avoir tant aidée à mettre en sachet les 700 cookies et 300 biscuits vanille confectionnés pour la vente au profit de l'AFVT (association française des victimes de terrorisme) qui soit dit au passage a rapporté 592€ (je suis contente!), je lui ai fait une petite tarte au chocolat fleur de sel.




Aujourd'hui, parce que mes gars étaient jaloux, rebelote : moins bien réussie. Chose étonnante, j'ai galéré sur la ganache... Ouais...



Et pour finir, une petite tarte aux pommes version CAP ou presque.
Qui sent merveilleusement bon....



Spéciale dédicace à mon Papounet et ma marâtre qui sont trop loin pour goûter tout ça : mais choisissez une recette et je vous l'apporte la semaine prochaine !






dimanche 29 novembre 2015

Semaine de Folie - Episode 2 : cookies en cascade et boule à facettes

Nous l'avons tous ressenti : il y a eu un avant et un après 13 novembre.
Pour la première fois, je me suis sentie touchée au coeur de notre âme de français, en tant que femme, citoyenne et Maman. La culpabilité de faire vivre des enfants dans un monde de haine où on tue parce qu'on n'est pas pareils.

J'ai eu besoin de faire quelque chose. Agir, mais en étant consciente que je n'ai pas forcément beaucoup de temps et qu'il me fallait associer cette action à ce que je peux avoir comme modestes talents.
Devinez quoi? J'ai pris option Pâtisserie.
J'ai donc organisé au sein de l'école de ma Crapule une vente de cookies et biscuits vanille.
J'ai eu la chance d'être aidée par mes très chères amies Mmes Y and D,  et ma petite maman Bbsit du tonnerre entre deux plaques à sortir du four, d'être coachée et guidée par Karine du "Paradis des gourmandes" (qui en plus m'aura fait un planning du tonnerre !!!!), d'être soutenue par les parents d'élèves et le staff de l'école de mon fils.
Une vente qui a cartonné puisqu'entre lundi et jeudi, j'ai réalisé 490 cookies, 220 biscuits vanille. Je dois encore continuer un peu la semaine prochaine, mais nous aurons récolté la somme totale de 568€ que je vais reverser à l'AFVT : association française des victimes de terrorisme.
Je suis fière : de la participation plus qu'active et joyeuse des équipes, de mes amies, et de mes petits doigts...


 

Et puis pour finir en apothéose : nous avons fêté magistralement les 40 ans de ma Polio (oui je sais...), une de mes plus vieilles amies (pas en âge... pffff)
Pour cela, son best friend, Mister E., a cartonné : organisant, négociant, soutenant, préparant sans relâche tous les petits et grands détails de cette méga fiesta.
Puis avec Frida C., une maman pleine de talents pâtissiers, nous avons travaillé de concert pour concevoir le buffet sucré.
Je me suis penchée sur les gâteaux, laissant à Frida le travail de déco, et elle a assuré grave !!!!!

A chaque douceur le petit détail de décoration qui rappelle un trait de caractère, une époque, un souvenir : une new balance, un 45trs de Johnny, l'indispensable bouteille de monoï, une santiag, la télé icône de sa vie pro et.... et....
La Piste de Danse et sa boule à facettes.
Dans l'ordre et le désordre, les douceurs et le plateau final...


Tarte au fraises...









Le Noisette d'Automne, version 2 étages, qui est apparemment le succès sucré de la soirée !




Les choux chocolat et vanille








Les crèmes caramel et leur petites noisettes sablées







Et....






                     
La piste de danse est réalisée grâce à des bergamotes colorées...





samedi 28 novembre 2015

Semaine de folie - Episode 1 : KITANNI Reine des neiges

Enfin assise !!! Voici donc le premier épisode de ma semaine de folie, pendant laquelle je n'ai quitté
ma cuisine que pour dormir !

Samedi dernier, la jolie petite Manon fêtait son 5ème anniversaire. Et elle voulait la Reine des neiges.
Ce fut un vrai moment de bonheur à préparer et à installer. Merci les amis de m'avoir fait confiance !
Le regard de cette petite chouchoute quand elle a découvert le gâteau et la déco....

Voici donc : invits, déco, jeu et atelier et évidemment le Gâteau !!!!










Pour l'atelier : Fabriquer des porte-clés en plastique fou (papier magique qu'on met au four et qui réduit de 7 fois !) et pour un des jeux : Reconstruire les yeux fermés un Olaf aimanté.


          


Côté table et déco : tout dans les bleus et flocons de neige (très facile à trouver à cette période, je n'avais que l'embarras du choix)


 


 Et enfin le gâteau !!!!!!! Pou le "château" je suis allée faire un tour chez Au Pays de Candice : le mien est beaucoup moins joli que le sien, mais je suis tout de même très fière du résultat.

 






mercredi 25 novembre 2015

Teaser : haute tension chez la Grande Cam

À venir bientôt...
Un anniversaire Reine des Neige : du bonheur en barre !
Des tonnes de cookies et biscuits vanille et une surprise !





mercredi 18 novembre 2015

Une bulle de douceurs

Après vendredi, j'ai eu besoin de me serrer dans les bras de mon mari, de sniffer l'odeur de mes fils, de rire aux blagues de mes beaux-fils et de pâtisser.
Un petit gateau au chocolat classique pour les pocketmonsters, une tarte fine aux pommes et compotée de poires noix de pecan pour ma Canaille, et une autre pour ma nouvelle filleule ❤️



Puis on essaye de reprendre le cours de la vie et les cours tout court.
Mardi, chez Michel et Augustin ( je vous kiffe), nous avons réalisé un entremets chocolat : boudoirs, biscuits cuillers, mousse au chocolat et poires caramélisées...
Miam !