jeudi 10 octobre 2013

Dans la série cuisine et compagnie, je demande l'épisode III

Bien le Bonjour. Il pleut, il fait froid... et demain ce sont déjà les vacances en Suisse.
Alors je profite d'une journée avec un peu de calme pour vous jeter ici ma dernière expérience en date.
L'idée n'est pas de moi...
Comme vous l'aurez sans doute déjà compris, j'ai un petit faible pour Master Chef...  Tous ces fous qui rêvent de passer 20 heures par jour en cuisine et sont prêts à subir les foudres de Anton et Camdeborde... J'adore... et leurs idées ! Mais où vont-ils chercher tout ça ?!
Il y a deux semaines, un chef leur a demandé de reconstituer son plat vedette en se basant seulement sur  une critique gastro et la présentation du plat.
Je me suis endormie avant la fin. Mais l'idée du plat m'a donné envie...
Je suis loin, très loin du résultat original, très loin d'avoir trouvé toutes les saveurs à y mettre pour rehausser le tout, mais l'idée est là, et comme ce n'était malgré tout pas trop mauvais, je me dis que je vais bientôt de nouveau m'y risquer.





Vous aurez remarqué que je ne donne pas trop de précision sur les quantités ET le nom des épices...
J'y suis allée au flan, à l'instinct et selon l'humeur du jour...
Donc en fait, ce serait juste bien si je retrouvais le nom de Chef qui a inventé cette recette ET le titre de la recette....

mercredi 9 octobre 2013

Expérience culinaire - Episode II

Une histoire de famille. De celle qu'on a et de celle qu'on choisit.
Le grand-père d'une petite camarade de la Crapule ressemble étrangement à celui des mes fils.
Le nôtre s'appelle Papou. Celui de la petite copine Nono.
Résultat, mon petit Voyou appelle Le Nono en question "Papou Nono". Il est devenu son "grand-père" de coeur.
Alors quand les Papou-Lalie viennent passer quelques jours à Lausanne, quoi de plus naturel que de convier les Nono-Nona pour l'apéro.
Mon Voyou voyait double, mais était tellement heureux !

Pour cet apéro spécial, j'avais prévu quelques petites choses :
- Madeleines façon cakes salés
- Rillettes de poulet citron-pruneaux-abricots
- Thoionade
- Tomates cerises et crème Chantilly Mozza-Basilic


très facile à faire et délicieux !







































mardi 1 octobre 2013

Expérience culinaire - épisode 1

J'avais du veau dans mon frigo.
Et allez donc savoir pourquoi, j'avais envie d'un mélange doux aux saveurs asiatiques.
Celles et ceux qui me connaissent de trèèèèèèsssss longue date, le savent bien : la cuisine chinoise et moi, à la base ça fait deux.
Heureusement, je suis une personne intelligente, qui a su évoluer avec le temps (et deux grossesses, dont on sait qu'elles favorisent les virages à 380° côté nourriture).
Donc voilà, hier, j'avais envie de veau mais pas seulement.