vendredi 31 janvier 2014

Petite salade d'amour

Quand Monchéri entre en cuisine, je ne suis jamais déçue.
D'abord parce que moi je glande sur le canapé, et surtout parce que Monchéri en cuisine c'est de l'idée, de l'envie de faire plaisir et du bonheur de partager.
Mais quand Monchéri sort d'un atelier cuisine avec son boulot (même atelier pour lequel mes zamis d'amour m'ont offert un bon !) ça donne encore plus de saveurs, d'idées, de MIAMMMMMM !

Voici donc Mesdames et Messieurs la salade d'amour : petite sucrine, et sa julienne de carottes et de chorizo avec émincé de champignons le tout assaisonné comme il faut d'une sauce soja-teriaki-sésame-miel !
Ouais ben je m'inscris demain pour mon atelier MÔAAAA !



jeudi 30 janvier 2014

Star Wars le retour du retour de la fin du fin : MAY THE FORCE BE WITH MEEEEEEEEEEEEEEEEE !

La Crapule fête dans un mois ses 6 ans.
Pour se faire, deux dents se font la malle pour laisser place aux "définitives" (sympa pour les photos...)
Et comme Monsieur pense que Môman sait TOUT faire ( si je vous assure, il m'a demandé un jour de lui fabriquer un avion de chasse...), Monsieur pense que Môman va TOUT faire.

Alors pour son 6ème anniversaire, la Crapule a décidé du thème "Star Wars" : jusqu'ici ça va dans l'ordre des choses, vu qu'à Noël on avait déjà fait le plein de légos Star wars.

ETTTTT comme il veut être le plus fort, il veut être YODA (euh...), même sur son invitation... Comment te dire mon fils ? Personne ne va te reconnaître... Tu veux quand même être Yoda ? Ah... bon... En même temps, pour l'invitation je prends Yoda et je remplace juste les yeux.
Finalement finger in ze nose le thème Star Wars !



























Mais c'est pour le gâteau que je risque... de morfler ? de souffrir ? de capituler ? de faire des cauchemars ? de m'arracher des poignées de cheveux ?
Comme chaque année, avec la Crapule nous avons parcouru le net à la recherche d'idées pour la réalisation de son gâteau...
Et voilà ce qu'il veut donc...

Le Faucon Millenium de Han Solo...































Je vous remercie par avance de votre soutien, de vos dons (caféine, idées, alcool fort ) pour m'aider dans cette épreuve.

Si je réussis, j'ouvre une patisserie !

lundi 20 janvier 2014

Un poulet basquaise pas tout à fait basque


Le titre en dit long.
Me voilà en ce lundi devant un frigo ni vide ni plein mais dont je dois vider l'essentiel rapport au fait que le we ne s'est pas tout à fait déroulé comme prévu.
En effet, j'avais prévu de faire un poulet basquaise.
Mais vendredi soir, alors que je m'étais assoupie telle une petite vieille sur mon canapé, j'ai eu la surprise, la joie, le bonheur de voir débarquer au milieu de mon salon deux grandes pétasses qui m'ont kidnappée 24h.
Un we magnifique et merveilleux.
Du coup mon poulet est resté dans le frigo.
Et comme les dates de péremption suisses sont très courtes... C'était p aujourd'hui ma dernière chance.
Et comme faut quand même aussi manger des légumes (frites et fondue ne font pas bon ménage avec ma balance) j'ai décidé de faire une entorse.
Les puristes me jetteront la pierre.
Promis je me rattraperai !






vendredi 17 janvier 2014

Expérience culinaire 2014 : épisode 1

Ou comment se régaler avec un vide frigo.

Hier soir, j'étais un peu dans une espèce d'impasse spatio-culinaire.
J'avais rempli le frigo (et oui le jeudi c'est mon jour sans enfants, donc c'est jour de courses… sexy non ?) mais j'avais des "restes" de la semaine précédente menaçant de finir illico-presto-sans délai-tout de suite- et maintenant dans la poubelle si je ne daignais pas les passer au grill.

J'avais donc :
- Une grosse barquette de champignons de paris
- Une côte de boeuf. (là on s'emballe pas, on parle d'une côte de boeuf suisse… c'est à dire poids moyen moitié poids français et surtout d'un rose layette très loin du rouge profond de nos bonnes vaches françaises : oui je sais je ne suis pas charitable avec la vache suisse, mais le rapport qualité/prix y est sans doute pour quelque chose. Même mon fils de 6 ans fait la différence…)
- Un gros manque d'inspiration.

Tout d'abord, j'étais partie sur les chemins italiens, m'imaginant préparer un sublimissime risotto aux champignons garni de sa viande marinée à je ne savais pas trop quoi où et comment.
Et puis, un oignon plus tard, une rasade de vin blanc versée sur les champignons en train de fondre plus loin, et un gros reste de pâtes des enfants finalement ont eu raison de mon risotto.

Au final : Pâtes fondantes (tout de même un petit air italien) aux champignons de Paris (sans déconner ?) et leur léger trait de crème accompagnées de fines lamelles de boeuf subtilement (rien que ça) assaisonnées d'huile de sésame et de poivre.

Et voilà le résultat !




mardi 14 janvier 2014

2014 - Plein de bêtises en perspective !



Bêtiseur * : N.m. Enfant reconnu pour sa grande capacité à réaliser et enchaîner les bêtises.
Terme inventé en l'an 2013 par T.G en parlant de son petit frère réputé pour son grand nombre de bêtises à la minute : " Oh mon frère c'est un bêtiseur !"

samedi 11 janvier 2014

Cookies aux 3 choc-choc-chocolats !

Dans les grands classiques du goûter familial, il y a les cookies aux 3 choc-choc-chocolat.
Il suffit que je dise "Ça vous dit des cookies ?" pour que La Crapule et Monchéri s'attablent les yeux brillants de gourmandise !
Depuis aujourd'hui on peut officiellement ajouter Le Voyou à la liste des fans de ce trio blanc-lait-extra noir.

Mais j'ai fait une entorse à ma recette traditionnelle : j'ai remplacé le beurre par de la mascarpone.


Recette pour environ 35 cookies :

- 200 gr de mascarpone (ou beurre très mou)
- 200 gr de sucre roux
- 200 gr de sucre blanc
- 250 gr de farine
- 1 tablette de chaque sorte de chocolat
- 2 œufs entiers

Faire chauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier mélanger mascarpone et sucre. Puis ajouter la farine, et enfin les
oeufs. Avec les mains c'est mieux !
Hacher les tablettes de chocolat plus ou moins grossièrement.
Ajouter les morceaux de chocolat au reste. Bien mélanger (toujours avec les mains).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, poser des petits tas assez espacés.
Cuire 8 minutes !!!! Pas plus car ils ne seront sinon pas aussi moelleux !


                     Bon goûter !

vendredi 10 janvier 2014

Petits rois deviendront grands !

Bon Noël c'est fait, mes 40 balais c'est fait…
Il restait bien la très famous galettes des kings à faire en cette semaine de rentrée.
C'est fait.
Version Une : en famille avec la Crapule sous la table… chut on dira pas qu'on l'a un peu aidé à avoir cette première fève hein… chutttt….
Version 2 : comme je suis une mère parfaite, si, si, Le Voyou est revenu en star à la garderie avec sa grosse galette.
Version 3 : comme je suis une mère parfaite, si, si, et encore si ! Et bien, nous avons apporté ce matin 2 galettes à l'école.

Côté fèves, nous avons écoulé le stock annuel de Spiderman (ou "roanomanoman" dans le langage Voyou). Oui je sais…

Les petites tâches sur le dessus ?… Grrr vous voyez tout et même les défauts !
Je ne suis pas encore au point sur la technique du "dorage à l'oeuf"… surtout quand il s'agit d'en plus piquer la pâte feuilletée pour qu'elle ne gonfle pas…



Galette pour la maison



Galette du Voyou
Une des Galettes de la Crapule



samedi 4 janvier 2014

Que les Forty soient avec moi !*

A peine le 1er "Mammmannnn" crié de la Chambre du Voyou ce matin nous est-il parvenu que mon cher et tendre Monchéri me souhaitait un "Bon anniversaire".
Ben zut alors ! C'est officiel je suis une quadra.

Monchéri n'a pas voulu que je mette la main à la pâte pour préparer le déjeuner… je tournais comme une cougar en cage. Et pourtant, il a eu raison. Il nous a concocté un délicieux magret de canard mariné au gingembre-miel-lavande aux pommes glacées au vinaigre balsamique…. Un vrai délice !

Et pour le dessert…

J'avais envie de nouveau pour entrer dans cette décennie. Mais toujours avec un goût de choc-choc-chocolat… On ne se refait pas ! Je suis trop vieille pour ça ! :-)
Alors j'ai tenté.
Ce que certain appelle "décadent" ou "délice".
Serait-ce mon "Délice de Cougar", "Quarante et une tentation", "Amour et chocolat" ?




Il s'agit d'un gâteau sur trois couches.

- Biscuit aux amandes (ici aux noisettes… j'avais oublié de racheter de la poudre d'amandes)
- Croustillant pralin (choc-choc-chocolat avec pralin et crêpes dentelles cassées)
- Mousse au chocolat.

Dans toutes les recettes trouvées sur internet, il était notifié qu'il fallait mettre cette merveille au congélateur ! Si vous pouviez voir la tête de mon congel… vous comprendriez que je ne m'y sois pas risquée !
Il a donc dormi au frigo, comme tout le monde ! J'ai donc eu très peur que le démoulage ne laisse s'échapper toute la mousse au choc-choc-chocolat ! Mais ouf ! Non !








































Seule déception : le croustillant.
J'ai dû avoir la main un peu lourde sur le mélange pralin-crêpes dentelles. Il était un peu trop ferme.
Mais bon, on s'est quand même régalés.

Et Bonne Année !!!
Bientôt notre carte de voeux… Prête, mais pas encore imprimée… :-)



* La Crapule est à fond Star wars en ce moment… Vous ne m'en voudrez donc pas si je suis contaminée !!