dimanche 29 novembre 2015

Semaine de Folie - Episode 2 : cookies en cascade et boule à facettes

Nous l'avons tous ressenti : il y a eu un avant et un après 13 novembre.
Pour la première fois, je me suis sentie touchée au coeur de notre âme de français, en tant que femme, citoyenne et Maman. La culpabilité de faire vivre des enfants dans un monde de haine où on tue parce qu'on n'est pas pareils.

J'ai eu besoin de faire quelque chose. Agir, mais en étant consciente que je n'ai pas forcément beaucoup de temps et qu'il me fallait associer cette action à ce que je peux avoir comme modestes talents.
Devinez quoi? J'ai pris option Pâtisserie.
J'ai donc organisé au sein de l'école de ma Crapule une vente de cookies et biscuits vanille.
J'ai eu la chance d'être aidée par mes très chères amies Mmes Y and D,  et ma petite maman Bbsit du tonnerre entre deux plaques à sortir du four, d'être coachée et guidée par Karine du "Paradis des gourmandes" (qui en plus m'aura fait un planning du tonnerre !!!!), d'être soutenue par les parents d'élèves et le staff de l'école de mon fils.
Une vente qui a cartonné puisqu'entre lundi et jeudi, j'ai réalisé 490 cookies, 220 biscuits vanille. Je dois encore continuer un peu la semaine prochaine, mais nous aurons récolté la somme totale de 568€ que je vais reverser à l'AFVT : association française des victimes de terrorisme.
Je suis fière : de la participation plus qu'active et joyeuse des équipes, de mes amies, et de mes petits doigts...


 

Et puis pour finir en apothéose : nous avons fêté magistralement les 40 ans de ma Polio (oui je sais...), une de mes plus vieilles amies (pas en âge... pffff)
Pour cela, son best friend, Mister E., a cartonné : organisant, négociant, soutenant, préparant sans relâche tous les petits et grands détails de cette méga fiesta.
Puis avec Frida C., une maman pleine de talents pâtissiers, nous avons travaillé de concert pour concevoir le buffet sucré.
Je me suis penchée sur les gâteaux, laissant à Frida le travail de déco, et elle a assuré grave !!!!!

A chaque douceur le petit détail de décoration qui rappelle un trait de caractère, une époque, un souvenir : une new balance, un 45trs de Johnny, l'indispensable bouteille de monoï, une santiag, la télé icône de sa vie pro et.... et....
La Piste de Danse et sa boule à facettes.
Dans l'ordre et le désordre, les douceurs et le plateau final...


Tarte au fraises...









Le Noisette d'Automne, version 2 étages, qui est apparemment le succès sucré de la soirée !




Les choux chocolat et vanille








Les crèmes caramel et leur petites noisettes sablées







Et....






                     
La piste de danse est réalisée grâce à des bergamotes colorées...





samedi 28 novembre 2015

Semaine de folie - Episode 1 : KITANNI Reine des neiges

Enfin assise !!! Voici donc le premier épisode de ma semaine de folie, pendant laquelle je n'ai quitté
ma cuisine que pour dormir !

Samedi dernier, la jolie petite Manon fêtait son 5ème anniversaire. Et elle voulait la Reine des neiges.
Ce fut un vrai moment de bonheur à préparer et à installer. Merci les amis de m'avoir fait confiance !
Le regard de cette petite chouchoute quand elle a découvert le gâteau et la déco....

Voici donc : invits, déco, jeu et atelier et évidemment le Gâteau !!!!










Pour l'atelier : Fabriquer des porte-clés en plastique fou (papier magique qu'on met au four et qui réduit de 7 fois !) et pour un des jeux : Reconstruire les yeux fermés un Olaf aimanté.


          


Côté table et déco : tout dans les bleus et flocons de neige (très facile à trouver à cette période, je n'avais que l'embarras du choix)


 


 Et enfin le gâteau !!!!!!! Pou le "château" je suis allée faire un tour chez Au Pays de Candice : le mien est beaucoup moins joli que le sien, mais je suis tout de même très fière du résultat.

 






mercredi 25 novembre 2015

Teaser : haute tension chez la Grande Cam

À venir bientôt...
Un anniversaire Reine des Neige : du bonheur en barre !
Des tonnes de cookies et biscuits vanille et une surprise !





mercredi 18 novembre 2015

Une bulle de douceurs

Après vendredi, j'ai eu besoin de me serrer dans les bras de mon mari, de sniffer l'odeur de mes fils, de rire aux blagues de mes beaux-fils et de pâtisser.
Un petit gateau au chocolat classique pour les pocketmonsters, une tarte fine aux pommes et compotée de poires noix de pecan pour ma Canaille, et une autre pour ma nouvelle filleule ❤️



Puis on essaye de reprendre le cours de la vie et les cours tout court.
Mardi, chez Michel et Augustin ( je vous kiffe), nous avons réalisé un entremets chocolat : boudoirs, biscuits cuillers, mousse au chocolat et poires caramélisées...
Miam !









dimanche 8 novembre 2015

Charlotte tout choco !

À la maison, mes pocketmonsters refusent l'idée d'un gateau qui ne soit pas chocolaté...
Grrrr....
Du coup, pour mes entraînements, je m'adapte.
Voici donc ma Charlotte tout choco !
Boudoirs chocos, et mousseline choco...
Pour donner un peu de craquant et croquant, j'ai ajouté des copeaux de chocolat tout noir !

Miam !







jeudi 5 novembre 2015

Charlotte et tarte !

Cette semaine ce fut boudoirs, cartouchière (pan!) et tarte !

Au programme de notre 4eme cours chez Michel et Augustin ( je ne le dirai jamais assez : MERCI!!!!) : comment faire une charlotte avec une cartouchière de boudoirs et une crème bavaroise.

La recette du biscuit cuillère est simple, mais pocher de manière homogène des boudoirs c'est une autre histoire !
Quant à la crème bavaroise : c'est l'association d'une crème anglaise et de crème fouettée. 
Ici donc, mon tout premier essai de Charlotte aux poires, bavaroise vanille.
Je l'ai offerte à une copine de Viroflay, dont c'est le gâteau préféré : il devait être bon car ce matin, j'ai eu le droit à un gentil message se plaignant qu'elle ( la charlotte !) était déjà finie !



Et ce soir, petit dîner entre amis.
Avec une petite tarte aux pommes : pâte brisée dans laquelle j'ai remplacé quelques grammes de farine par de la poudre d'amandes. Ensuite, pour le fond de tarte, j'ai fait une compotée de poires aux noix de pecan. Enfin des tranches de pommes avec un peu de sirop vanille, le tout saupoudré légèrement de cassonade.
Au four 30-35 min, hélas en transvidant ma tarte, je l'ai démoulée par inadvertance, d'où le résultat pas exactement comme je le voulais ! Mais je suis plutôt contente !










lundi 2 novembre 2015

Boooohhhhh !

Les vacances sont terminées, mes petits écoliers ont repris le chemin de l'école, et c'est maintenant l'heure de retourner à mon rouleau à pâtisserie !
Mais avant petit résumé d'Hallowween.
Les pocketmonsters ont bien travaillé : fantômes, araignées, citrouilles : entièrement décorés par leurs soins et leur imagination !






J'ai aussi fait des sablés avec des emporté-pièces citrouille, fantômes et araignées. Mais je n'ai pas eu le droit de les décorer parce que le Voyou pensait que cela ne serait pas bon !
Je me suis lâchée sur le gâteau : un 4/4 vanille auquel j'ai ajouté un yaourt à la vanille et du colorant orange, garni de ganache chocolat au lait, enrobé d'une mousse chocolat noir et glaçage brillant noir !
Très bon !