Noisettes d'automne : la recette !

Je l'avais promis, et comme je dis toujours à mes PocketMonsters, j'essaie de TOUJOURS tenir mes promesses.

Alors voilà, THE recette des Noisettes d'automne.
En attendant 15h46 de savoir si je serai dans le Top 14 de Michel & Augustin (non je ne parle pas rugby).

 

Macarons...

Tandis que la première phase du concours de Michel et Augustin se termine ce soir (as-tu fait ton clic aujourd'hui?), je continue de tester les recettes de Maître Felder...

Aujourd'hui, ce sera Macarons meringue italienne et que j'ai garni avec les restes d'un Paris surprises d'hier soir ( c'est à dire crème caramel et crème pralinée)

Évidemment ils ne sont pas encore parfaits, mais je suis plutôt contente de ce premier essai et surtout d'avoir surmonté sans presque pas souffrir ma première meringue italienne !!!

Et puis ils sont bons ! Miam !

Astuce : retourner la plaque de cuisson à mi-temps (ici ils ont cuits 12 min, je les ai donc retournés à 6...)

Tarte tout choco

Je me lance dans les recettes "classiques" tirées du fameux livre de Maître Felder "Pâtisserie".

Il faut bien commencer à travailler les différentes techniques hein! 

Voici donc la Tarte tout choco :

Pâte sucrée au cacao et mousse choco.

J'ai à l'occasion utilisé le fameux Valrhona !

Encore beaucoup de choses à parfaire comme bien déposer la pâte dans le moule ( en même temps, il me faudrait de vrais cercles à tartes et non à entremets...), et ne pas la mettre au frais...

Je ne dis rien sur le goût pour le moment, car j'avoue attendre le dessert pour goûter, mais Crapule et Voyou ont goûté... Et un silence concentré et gourmand a plané à table... 

Après dégustation : ça plaira aux fanS de chocolat. Mais perso, je changerai la garniture par quelque chose de plus léger :)

Noisettes d'automne

Histoire de changer de mes préoccupations du moment, à savoir le concours de Michel et Augustin ( au fait vous avez fait votre clic pour moi aujourd'hui ??!!! Ok j'arrête), voici une petite "tuerie"

Dacquoise noisettes-amandes avec une pointe de confiture d'abricots, crème pralinée, noisettes caramélisées, et mousse au chocolat.

Et si vous êtes sages, je vous livre la recette très prochainement !

Paris surprise

Monchéri a fêté hier son anniversaire.

Il m'avait demandé un Paris-Brest... comme je suis têtue, et que j'avais depuis un petit moment une idée qui me trottait dans la tête...
J'ai décidé de transformer son paris-Brest en Paris surprise...

C'est quoi t'est-ce ?

Un assemblage de chouX garnis de différentes crèmes. Et le principe, vous prenez un chou sans savoir quel parfum vous prenez...

Vous avez tout bien compris ?
Voici donc Mon Paris surprise : crème caramel, crème pralinée et crème chocolat
Un succès énorme à la maison !

Crème chocolat 

À gauche, crème caramel et à droite, pralinée...

Les 4 ans de Voyou

Il n'y a pas que le concours de Michel et Augustin qui m'a pris du temps la semaine dernière.

Mon Voyou a fêté ses 4 ans.

116cm et 21kg d'amour en barre ce bonhomme.

Et comme son frère les années précédentes, il a eu droit à 3 gâteaux, rien que ca.

Le premier en famille, avec un test de cake pops Ninja. J'ai oublié de faire une photo!

Ensuite, the party avec les copains ( je posterai plus tard, le kit complet)

Et enfin pour demain, l'anniv en classe : ils seront trois à souffler leurs bougies.

Un petit test encore de pâte à sucre...

Michel et Augustin : le concours, VOTEZ pour MOI !

Donc voilà, pour que je puisse avoir une toute petite chance d'aller en finale, j'ai du faire un film.
C'est fait.
Loin de ce que faisais dans mon ancienne, mais passons...
J'ai besoin de vous ! De vos connaissances, des amis, d'amis d'amis d'amis d'amis...
Allez ici et votez pour la Grande Cam : casting CAP Michel et Augustin


Merci !!!!!!!!
Et voilà le film:

Attention le chargement de la page peut être long, soyez patients !
Et merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

J-1 : Krokmou est dans la place

Ou du moins un de ses cousins...

J'ai encore beaucoup de progrès à faire.

Mais j'y travaille...

Vive la rentrée !

Cette année est une année spéciale.

Je redeviens "écolière", espérant remporter mon CAP de pâtissière en juin 2016.

Et pour m'aider, j'espère remporter le concours de Michel et Augustin qui offre une année de cours, etc... Bon, on est 1212 sur le coup. Et on doit faire un film... un peu mon ancien métier... ceux qui me connaissent doivent se dire "Finger in the nose"... ouais, mais bon, grosse pression et gros stress quand même !
Et puis, je prépare mon projet professionnel "La Grande Cam" de Kits anniversaire sur mesure.

Et puis septembre, c'est aussi et surtout (demain pour être précise) le 4ème anniversaire de mon "petit" Voyou, le premier avec ses copains d'école, et le thème est "Dragons".