Noisettes d'automne : la recette !

Je l'avais promis, et comme je dis toujours à mes PocketMonsters, j'essaie de TOUJOURS tenir mes promesses.

Alors voilà, THE recette des Noisettes d'automne.
En attendant 15h46 de savoir si je serai dans le Top 14 de Michel & Augustin (non je ne parle pas rugby).

 

Macarons...

Tandis que la première phase du concours de Michel et Augustin se termine ce soir (as-tu fait ton clic aujourd'hui?), je continue de tester les recettes de Maître Felder...

Aujourd'hui, ce sera Macarons meringue italienne et que j'ai garni avec les restes d'un Paris surprises d'hier soir ( c'est à dire crème caramel et crème pralinée)

Évidemment ils ne sont pas encore parfaits, mais je suis plutôt contente de ce premier essai et surtout d'avoir surmonté sans presque pas souffrir ma première meringue italienne !!!

Et puis ils sont bons ! Miam !

Astuce : retourner la plaque de cuisson à mi-temps (ici ils ont cuits 12 min, je les ai donc retournés à 6...)

Tarte tout choco

Je me lance dans les recettes "classiques" tirées du fameux livre de Maître Felder "Pâtisserie".

Il faut bien commencer à travailler les différentes techniques hein! 

Voici donc la Tarte tout choco :

Pâte sucrée au cacao et mousse choco.

J'ai à l'occasion utilisé le fameux Valrhona !

Encore beaucoup de choses à parfaire comme bien déposer la pâte dans le moule ( en même temps, il me faudrait de vrais cercles à tartes et non à entremets...), et ne pas la mettre au frais...

Je ne dis rien sur le goût pour le moment, car j'avoue attendre le dessert pour goûter, mais Crapule et Voyou ont goûté... Et un silence concentré et gourmand a plané à table... 

Après dégustation : ça plaira aux fanS de chocolat. Mais perso, je changerai la garniture par quelque chose de plus léger :)